Os estudantes do 7º período do curso de Farmácia da UNIESAMAZ participaram, na última terça-feira, 03 de março, de uma aula prática da disciplina de Bromatologia, atividade que proporcionou a aplicação direta de conhecimentos essenciais para a análise da qualidade de alimentos.

A prática foi realizada com a turma FAR7MA, sob orientação da professora Dra. Márlia Pires, e teve como objetivo colocar em prática técnicas fundamentais utilizadas na análise físico-química de matérias-primas alimentícias.

Durante a atividade, os acadêmicos trabalharam com diferentes amostras de alimentos, realizando procedimentos importantes para a avaliação de suas características e qualidade. Entre as análises desenvolvidas estiveram técnicas de amostragem, determinação de pH, refratometria, além da determinação de umidade e de cinzas.

Esses métodos são amplamente utilizados em laboratórios de controle de qualidade e em pesquisas na área de alimentos, permitindo avaliar propriedades físico-químicas que influenciam diretamente na segurança, conservação e qualidade nutricional dos produtos alimentícios.

Segundo a professora Dra. Márlia Pires, a realização de aulas práticas é fundamental para a formação acadêmica, pois possibilita que os estudantes compreendam na prática os métodos científicos aplicados à análise de alimentos, fortalecendo a relação entre teoria e prática.

A atividade também contribuiu para o desenvolvimento de habilidades técnicas e científicas dos alunos, preparando-os para atuar em diferentes áreas da Nutrição, especialmente nos setores de controle de qualidade, indústria de alimentos e pesquisa.

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