Os acadêmicos do 3º período do curso de Nutrição do Centro Universitário da Amazônia – UNIESAMAZ participaram, na última terça-feira, 03 de março, de uma importante aula prática da disciplina de Higiene e Vigilância Sanitária, que proporcionou aos estudantes uma experiência aplicada sobre segurança dos alimentos e controle microbiológico.
A atividade foi realizada com a turma NUT3MA e teve como objetivo simular um processo de avaliação da higienização das mãos de manipuladores de alimentos, etapa fundamental para garantir a qualidade sanitária na produção e manipulação de alimentos em estabelecimentos alimentícios.
Durante a prática, os estudantes realizaram procedimentos de coleta e análise que permitiram observar, de forma técnica e científica, a presença de microrganismos. Posteriormente, foi realizada a contagem de Unidades Formadoras de Colônias (UFC) de bactérias aeróbicas e anaeróbias, método amplamente utilizado na microbiologia para avaliar o nível de contaminação microbiológica.
A aula foi conduzida pela professora Dra. Márlia Pires, responsável pela disciplina, que destacou a importância de atividades práticas para a formação dos futuros nutricionistas. Segundo a docente, esse tipo de experiência permite que os acadêmicos compreendam, na prática, os riscos associados à manipulação inadequada de alimentos e a relevância das boas práticas de higiene.
Além de reforçar os conteúdos teóricos abordados em sala de aula, a atividade também contribuiu para o desenvolvimento do olhar crítico e técnico dos estudantes, preparando-os para atuar com responsabilidade na área de segurança alimentar e vigilância sanitária.
Com iniciativas como essa, a UNIESAMAZ reafirma seu compromisso com uma formação acadêmica de excelência, integrando teoria, prática e conhecimento científico na preparação de profissionais qualificados para o mercado de trabalho.
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